Bärlauchzeit – Pesto selbst machen

Schon ganz zu Beginn der Saison, wenn sich erst die Spitzen vom Bärlauch zeigen, geh ich für das erste Glas Pesto ganz früh am Morgen ernten in den Wald.

Die jungen Blätter sind sehr scharf und perfekt für den Körper zur Reinigung und Stärkung im Frühling. Bärlauch mit Olivenöl, Salz und Sonnenblumenkernen mit dem Stabmixer pürrieren und auf Brot oder mit Nudeln essen. Weiterlesen

Räuchern – Rauhnächte

Für die Rauhnächte stelle ich meine eigene Räuchermischung her. Aus dem Garten und dem Wald hole ich die Kräuter und das Harz. Ab Wintersonnwend beginnen die 13 Tage, wo Häuser und das Grundstück geräuchert werden. Den Spirits danke für ihr Dasein, nicht dienliche Energien bitte ich um Transformation und in tiefer Dankbarkeit gehe ich Hüter dieses Ortes zu sein, der mich all die Jahre so viel lehrte und noch  lehren wird.

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